Hôtellerie-restauration

La restauration a faim de personnel

Cuisinier.
© Thierry Porchet

La branche de l’hôtellerie-restauration est confrontée à une pénurie de cuisiniers et de serveurs.

Face à la pénurie d’employés, une revalorisation des métiers de l’hôtellerie-restauration est nécessaire, selon Mauro Moretto, responsable de la branche à Unia. Entretien