Hôtellerie-restauration

Les cafés se réveillent avec la gueule de bois

Intérieur du café du Grütli à Lausanne. Des plexiglas montés sur des cadres en bois séparent les tables et les employées portent le masque.
© Olivier Vogelsang

Au café du Grütli à Lausanne, on a installé des plexiglas montés sur des cadres en bois. Des séparations créées sur mesure avec du sapin suisse, «pour que ça fasse joli».

Les clients se font rares, mais les bistrotiers gardent espoir. Ambiance à Lausanne