Pour un système alimentaire juste et durable

Jeudi 17 août, sur la Place fédérale, Uniterre a lancé sa campagne «Des prix équitables, maintenant!» avec le slogan «Les paysans et les paysannes se font rouler dans la farine». Et avec eux, les consommatrices et les consommateurs.

Appuyée notamment par des associations de petits paysans et de soutien au lait équitable, ainsi que par le collectif Grondements des terres et le CETIM, l’organisation paysanne indépendante a dénoncé les marges indécentes de la grande distribution aux dépens des producteurs et des consommateurs. «La durabilité économique des domaines agricoles est une condition sine qua non pour un système agroalimentaire durable!» souligne Uniterre, qui dénonce le duopole Coop et Migros qui contrôle près de 80% du commerce de détail. L’organisation s’insurge contre une fixation des prix opaque et demande aux autorités d’intervenir pour réglementer le marché afin de protéger le monde agricole et les citoyens.

Le pain au cœur de la politique

Uniterre concentre sa campagne de sensibilisation sur la filière du blé panifiable, le pain étant un aliment de base essentiel et «un reflet de nos choix politiques». «Ce n’est pas de l’utopie d’exiger des prix équitables. Ce qui est utopique, c’est de penser que les choses vont évoluer positivement toutes seules, que le marché va tout régler. Ça n’a jamais été le cas et ça ne sera jamais le cas», écrit l’organisation dans un communiqué.

Ses revendications: la prise en compte des coûts de production réels des denrées alimentaires; l’interdiction des pratiques commerciales déloyales, notamment celle d’acheter en dessous des coûts de production; l’élargissement des tâches de l’Observatoire des prix pour assurer une information claire et transparente tout au long des filières et le calcul des prix rémunérateurs; le renforcement du pouvoir de négociation des agriculteurs et des agricultrices; le développement de contrats obligatoires avec un prix rémunérateur minimal garanti couvrant les coûts de production, un préfinancement de la production et la surveillance du respect de ces contrats. Concernant plus spécifiquement la filière du blé panifiable, Uniterre demande: une protection douanière plus forte, car les producteurs sont sous la pression des importations bon marché; la fixation des prix avant le semis des cultures, en lien avec les coûts de production réels et non pas seulement un mois avant la récolte comme c’est le cas aujourd’hui; la transparence dans la provenance des farines et des produits pour les consommateurs, ainsi que dans les marges dégagées tout au long de la filière.

Initiatives parlementaires

Cet automne, deux initiatives parlementaires, déposées en septembre 2022, seront traitées au sein de la Commission de l’économie. La première, intitulée «Pour un observatoire des prix efficace dans les filières agroalimentaires», demande que les marges soient publiées à chaque étape et que tous les acteurs soient associés dans la négociation des prix. Elle est soutenue par des membres de différents partis, par la FRC, Uniterre et l’Union suisse des paysans. La seconde demande «un Ombudsman agricole et alimentaire», soit un organe de médiation indépendant afin de surveiller les pratiques et d’assurer des prix couvrant les coûts de production. Premier pas vers davantage de transparence?